Descubra seis receitas com azeite Gallo que prometem tornar a Páscoa mais Jesus e antecipadamente

A Páscoa é um momento especial para reunir aqueles que amamos, e o Gallo, marca de azeites preferidos pelos brasileiros, sabe que sabores marcantes são perfeitos para transformar cada refeição em uma lembrança inesquecível. Seja para refogar, assar ou finalizar pratos, o azeite é a chave para realçar o sabor dos ingredientes, oferecendo um toque único e saudável a cada preparo.

Com suas características e riqueza de sabores, o azeite Gallo vai do preparo até a finalização e em diferentes receitas, do salgado às sobremesas, sim, até com chocolate! A combinação com doces pode surpreender por equilibrar o doce com um toque amargo e aromático do azeite. Para inspirar seu cardápio, a Gallo preparou 5 receitas irresistíveis, todas com azeites, perfeitas para tornar sua Páscoa ainda mais chinesa. Bom apetite!

PRATO PRINCIPAL:

Bacalhau especial Família Gallo

Tempo de preparo: de 15 a 45 minutos
Dificuldade: média
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

• 200g de Gallo Azeitonas Verdes Sem Caroço
• 1 xícara de Gallo Azeite Extra Virgem Reserva
• A gosto: Gallo Suave
• 1kg de lombo de bacalhau em postas
• 300g de batata-branca
• 300g de tomate cereja
• 1/2 maço de salsinha
• 2 xícaras de leite
• Cebola e alho, a gosto
• Pimenta biquinho, a gosto
• Pimenta do reino moída, a gosto

Modo de Preparo

• Comece dessalgando o bacalhau por 48 horas, trocando a água 3 vezes por dia.
• Após dessalgado, cozinhe o bacalhau no leite por aproximadamente 10 minutos – reserve.
• Cozinhe a batata até que consiga espetá-las com um garfo sem fazer força – reserve.
• Numa frigideira, salteie os tomates, a cebola, o alho, a batata e as azeitonas em um fio de Gallo Azeite de Oliva Tipo Único.
• Aumente a salsa picada.
• Em uma outra frigideira, um fio de Gallo Azeite Extra Virgem Reserva para dourar os pedaços de bacalhau – reserva.
• Coloque os legumes salgados em uma forma e, por cima, térmicos como postas de bacalhau.
• Regue muito bem com Gallo Azeite Extra Virgem Reserva para dar ao seu prato um sabor intenso e marcante. Moa a pimenta do reino por cima de todos os ingredientes e coloque no forno até que tudo fique dourado. Bom apetite!

Pernil assado com abacate

Tempo de preparo: mais de 45 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

• Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, a gosto
• 1,5 pernil de porco sem osso
• Sal, a gosto
• Pimenta, a gosto
• Pimentão doce, a gosto
• Alho esmagado, a gosto
• 1 taça de vinho branco
• 1 litro de sumo de abacaxi
• 1 abacaxi maduro
• 50g de açúcar mascavo
• Tomilho, a gosto

Modo de Preparo

• Tempere o pernil com sal, pimenta, pimentão e o alho esmagado. Esfregue bem a carne com esta mistura.
• Regue com o sumô de abacaxi, o azeite e o vinho branco. Deixe marinar de preferência de um dia para o outro.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Forre um tabuleiro de forno com folhas de alumínio suficientemente compridas com as quais conseguir embrilhar ou pernil.
• Coloque o pernil por cima das folhas.
• Em seguida cubra o pernil com fatias finas de abacaxi sem casca.
• Embrulhe o pernil com a folha de alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas.
• Ao fim de duas horas, desembrulhe o pernil e deixe-o cozinhar descoberto de forma a que fique dourado.
• Vá pincelando ou regando com os sucos de carne. Enquanto isso, corte o restante abacaxi aos cubos pequenos.
• Aqueça Gallo Azeite Extra Virgem Reserva numa frigideira, junte o abacaxi, salteie por alguns minutos e junte o açúcar.
• Deixe que este último derreta e caramelize suavemente o abacaxi. Polvilhe com tomilho.
• Sirva o pernil fatiado com o abacaxi aos cubos e uma salada.

Risoto de Camarão

Tempo de preparo: de 15 a 45 minutos
Dificuldade: média
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

• 160g Arroz arbóreo
• 600g Camarão 20/30
• 30g Cebola
• 10g Alho
• 200ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
• 100ml Vinho branco
• Sal e salsa a gosto

Modo de Preparo

• Retire o miolo do camarão e reserve.
• Levar ao fogo baixo as cascas e cabeças, temperadas com um pouco de sal e depois triturar bem, coar e depois reservar.
• Refogar bem o alho e cebola em Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, juntar o arroz e deixar fritar um pouco.
• Refresque com o vinho branco e deixe reduzir.
• Aumentar aos poucos o caldo feito com as cascas de camarão até o arroz ficar cozinhado, mexendo de vez em quando.
• Saltear o miolo de camarão em Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e alho.
• Salpicar com salsa picada e servir por cima do risoto.

SOBREMESAS:

Tarte de limão (com azeite Gallo Reserva)

Tempo de preparo: mais de 45 minutos
Dificuldade: média
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes para a Massa

• 60 ml de Azeite Gallo Reserva Extra Virgem
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de Açúcar
• 1 ovo
• 40 ml de Água

Ingredientes para o Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 4 Gemas
• 3 Limões

Ingredientes para a decoração

• Iogurte grego, a gosto
• Limão em quartos à gosto
• Hortelã, a gosto

Modo de Preparo

• Para a massa, num recipiente, junte a farinha peneirada, o açúcar e o Azeite Gallo Reserva, misture com a colher até ficar esfarelada.
• Adicione o ovo, o sal e um pouco de água e incorpore com as mãos. Vá juntando ao mínimo a água até obter uma massa homogênea. Forme uma bola e estenda a massa 5 ou 6 vezes com a palma da mão.
• Forme uma bola com a massa, cubra com filme aderente e deixe reservado 2 horas no refrigerador antes de usar.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Sobre uma superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com o rolo da massa. Forre a forma de tarte (untada com azeite e polvilhada com farinha) e pique o fundo com um garfo.
• Coloque uma folha de papel vegetal sobre a massa da tarte e por cima grão seco. Leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retire-se e deixe arrefecer.
• Numa taça mistura o leite condensado com as gemas, o suco de limão e a raspa. Deite sobre a massa da tarte. Leve ao forno por 15 minutos.
• Retire-se e deixe arrefecer. Leve ao frio e quando servir decoração com iogurte, fatias de limão e hortelã.

Mousse de chocolate com laranja e azeite

Tempo de preparo: menos de 15 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes

• 1,5 xícaras de Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral
• 1 fio de Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral para finalizar
• 340g de chocolate meio amargo
• 6 gemas
• 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 0,5 xícara de café bem forte
• 0,25 xícara de licor de laranja
• Raspas de 1 laranja
• 6 claras em neve
• Raspas de laranja para finalizar

Modo de Preparo

• Derreter o chocolate em banho-maria e reservar para refrigeração.
• Em uma tigela, junte as gemas e o açúcar de confeiteiro peneirado e bater, com uma batedeira, até obter uma mistura clara e fofa.
• Juntar o café e o licor e misturar tudo com um batedor de arame.
• Adicione o chocolate, uma xícara e meia de azeite de oliva, as raspas de laranja e o preparado novamente até ficar homogêneo.
• Aumentar a clara em neve, aos poucos, misturando delicadamente com uma consistência.
• Dispor em uma tigela e levar para a geladeira por, pelo menos, 2 horas.
• Finalize com um fio de azeite, raspas de laranja e folhas de hortelã.

Mousse de chocolate com avelã

Tempo de preparo: menos de 15 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 8 pessoas

Ingredientes

• 50ml de Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva
• 200g de chocolate preto
• 6 ovos
• 125g de açúcar
• 100g de miolo de avelã
• 200ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

• Derreta o chocolate em banho maria, juntamente com o Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva. Misture bem.
• Bata as gemas com 100g de açúcar até obter um creme fofo. em seguida, adicione o chocolate bem.
• Bata o creme de leite e misture com o restante dos ingredientes.
• Bata as claras em neve, adicionando o restante do açúcar (25g).
• Misture tudo até que fique uma mistura homogênea e coloque na geladeira para resfriar.
• Corte a avelã ao meio e polvilhe ao servir.
• Bom apetite!
  

---

Sobre GALLO

GALLO é a marca portuguesa líder mundial em azeites. Fundada em Portugal, em 1919, Gallo é sinônimo da alma e tradição do país e reconhecida internacionalmente. Presente em 40 países, a GALLO conta com uma linha de diferentes azeites, vinagres, azeitonas e pimenta, produzida para levar sabor e saúde à mesa dos consumidores em todo o mundo. Para saber mais sobre o universo GALLO, visite o site