Espaço foi reformulado e terá novidades no menu
O restaurante Bistrô do Sabor, localizado no Centro de Vivência da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), será reaberto na próxima segunda-feira, 11.
A reformulação do espaço marca os 20 anos de atividades do Bistrô do Sabor e vai garantir mais conforto aos clientes, além de aproximar o ambiente da comunidade acadêmica.
“Depois de duas décadas, o Bistrô será reaberto com um ambiente totalmente renovado e alinhado às necessidades do nosso público. As mesas de quatro lugares foram substituídas por mesas modulares de dois lugares, permitindo diferentes layouts de acordo com os diversos eventos que recebemos. Além do novo mobiliário e da pintura, a porta de entrada, que antes era de madeira escura, agora passa a ser de vidro, trazendo mais visibilidade e deixando o espaço ainda mais convidativo”, explica o coordenador do curso de Gastronomia, professor Marcos Arnhold Junior.
Outra novidade do Bistrô do Sabor é o menu midi, opção que contempla a salada do dia, a escolha entre um dos pratos principais da semana e uma opção de finalização (salada de frutas do dia, sorvete ou café expresso).
“Diferente dos menus de quatro e cinco passos, que já são tradicionais no Bistrô, a nova opção é uma proposta mais prática e rápida para quem não abre mão de uma boa comida e praticidade na hora de se alimentar”, complementa o professor.
Implantado em 2005, o Bistrô do Sabor funciona como um laboratório dos cursos de Gastronomia e Nutrição, permitindo aos acadêmicos, além da produção culinária, a interação e o contato direto com o público. A cozinha é comandada pelo chef e egresso do curso de Gastronomia, Carlos Silva, e pelo sous chef Bruno Naressi.
O Bistrô do Sabor é aberto ao público externo e funciona de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 14h. O cardápio é alterado todas as semanas e o cliente pode escolher uma das duas opções de prato principal do menu de quatro passos por R$ 60,00 ou a experiência completa com cinco passos no valor de R$ 80,00. O menu midi terá o custo de R$ 45,00 e há também uma opção kids ao custo de R$ 30,00.
Mais informações: Restaurante Bistrô do Sabor – (47) 3341-7781 / sabores@univali.br.
Creditos – Karine Gerlach
